Nhân sâm lát tẩm mật ong là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng, miễn dịch, phòng chống bệnh tật, đặc biệt với những người chịu nhiều áp lực, căng thẳng, lao lực, suy nhược mệt mỏi, mất ăn mất ngủ…
Trong bài viết dưới đây, mật ong Lục Ngạn sẽ chia sẻ những thông tin đầy đủ nhất về quy trình làm nhân sâm tươi ngâm với mật ong.
- Công dụng của nhân sâm lát tẩm mật ong
- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể, giúp nâng cao thể lực, bồi bổ sức khỏe cho mọi lứa tuổi.
- Kích thích ăn ngon, ngủ yên cho bạn một tinh thần thoải mái.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường, giúp bạn giảm xơ vữa động mạch, kháng viêm và viêm loét dạ dày.
- Nhân sâm lát tẩm mật ong giúp kích thích sự trao đổi chất của cơ thể.
- Nhân sâm có tác dụng thúc đẩy chống lão hóa, giúp cho da khỏe mạnh, ngăn ngừa các vết thâm nám và tàn nhang hiệu quả.
- Nhân sâm lát tẩm mật ong có tác dụng tăng ham muốn tình dục, tốt cho nam giới bị yếu sinh lý, phụ nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh, điều hòa kinh nguyệt.
2. Cách làm nhân sâm lát tẩm mật ong
2.1. Lựa chọn nguyên vật liệu
Chúng ta cần biết lựa chọn nguyên liệu đảm bảo để làm nhân sâm lát tẩm mật ong có hiệu quả tốt nhất khi sử dụng.
- Nhân sâm tươi:
- Bạn nên lựa chọn nhân sâm Hàn Quốc. Vì đây là quốc gia có điều kiện khí hậu thuận lợi để trồng sâm. Bên cạnh đó, Hàn Quốc cũng rất chú trọng trong canh tác và kiểm tra rất kỹ về chất lượng nhân sâm trước khi đưa ra thị trường, đảm bảo về chất lượng.
- Củ nhân sâm Hàn Quốc tốt có phần đầu rắn chắc, ngắn và tròn. Phần thân và củ giống như hình nhân, trọng lượng cũng nặng hơn so với các loại sâm khác cùng độ tuổi. Rễ sâm chỉ bám vào chân củ chứ không bám vào phần thân.
- Mật ong nguyên chất:
- Mật ong nguyên chất chứa nhiều dinh dưỡng và hoạt tính sinh học cũng đa dạng hơn, có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và không vị gắt như đường. Mật ong nguyên chất thường không tạo bọt khí, đặc biệt là khi lấy mật từ tổ ong hoặc khi thời tiết bị nóng.
- Bạn cần mua mật ong ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, ví dụ như Mật ong Lục Ngạn nguyên chất.
2.2. Chuẩn bị, sơ chế nguyên vật liệu
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Nhân sâm tươi (hồng sâm chế biến sẵn) phù hợp nhất là loại từ 6-10 củ/kg.
- Mật ong rừng nguyên chất 1 lít.
- Bình thủy tinh có nắp đậy kín: Nên chọn bình có nắp vặn tròn để thuận tiện khi lấy sâm ra sử dụng.
Sơ chế nhân sâm tươi
- Rửa sạch sâm bằng nước lạnh: Sử dụng bàn chải đánh răng chà vào phần rễ và củ của nhân sâm, lưu ý làm nhẹ tay. Sau đó để sâm ráo nước tự nhiên.
- Loại bỏ phần đầu của củ sâm.
- Phần rễ phụ cắt rời khỏi củ, chia thành các đoạn nhỏ vừa phải. Phần rễ phụ có thể ngâm cùng với mật ong, ngâm rượu hoặc nấu cháo đều được.
- Phần thân thái thành từng lát, độ dày vừa phải. Tuy nhiên, miếng sâm càng mỏng thì quá trình ngâm càng nhanh hơn.
2.3. Cách làm nhân sâm lát tẩm mật ong
Bình thủy tinh được tráng sạch bằng nước nóng, để khô ráo nước hoàn toàn.
Cho các lát sâm đã được thái mỏng vào bình trước.
Đổ mật ong vào cho ngập toàn bộ phần nhân sâm thái lát, phần nhân sâm sẽ nổi lên cùng mật ong đến khi phần thể tích lớp nhân sâm bên trên bằng với lớp mật ong phía dưới là đạt yêu cầu.
Đậy kín và vặn chắc nắp bình thủy tinh.
- Cách xử lý bọt khi làm sâm lát tẩm mật ong:
Trong quá trình sơ chế nhân sâm có thể chưa làm ráo nước hoàn toàn và ngay cả trong thành phần mật ong cũng có tỷ lệ nước nhất định. Do vậy, một lượng lớn trong môi trường ngọt của mật ong sẽ dẫn đến hiện tượng sủi bọt. Nếu để nguyên thì có thể gia tăng quá trình lên men làm chua phần sâm ngâm mật ong. Do vậy, cách xử lý đơn giản là sử dụng thìa và vớt sạch bọt khí ra.
Nhân sâm lát tẩm mật ong khi để càng lâu càng tốt, thông thường sau khoảng 1-2 tháng kể từ thời gian ngâm là có thể sử dụng được. Lúc này, sâm mềm và dễ dùng hơn rất nhiều.
Để giữ nguyên vẹn các hoạt chất có trong nhân sâm tươi và mật ong, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Quy trình làm nhân sâm lát tẩm mật ong khá phức tạp, đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ, nhưng mang lại hiệu quả tốt. Thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nhân sâm lát tẩm mật ong uy tín và tin cậy. Trong đó, sản phẩm nhân sâm thái lát tẩm mật ong nội địa của Hàn Quốc rất được ưa chuộng và có nhiều tác dụng với sức khoẻ. Bạn có thể đặt mua rất thuận tiện và nhanh chóng.